Gestione menù digitale per ristoranti: guida completa
I Menù sono il cuore operativo di MenuDigitalePro. Rappresentano i diversi «listini» che il tuo locale propone ai clienti: Pranzo, Cena, Brunch, Menu Estate, Menu Degustazione. Ogni menù raccoglie un insieme di piatti e può essere attivato automaticamente in base all'orario, al giorno della settimana o al periodo dell'anno — senza che tu debba ricordarti di accenderlo o spegnerlo a ogni turno.
In questa guida trovi tutto quello che devi sapere per gestire i tuoi menù in modo professionale: come crearli, modificarli, ordinarli, aggiungere e rimuovere piatti, configurare le schedulazioni orarie e stagionali, e sfruttare l'intelligenza artificiale per crearli e tradurli in pochi secondi.
Cosa sono i Menù in MenuDigitalePro
In MenuDigitalePro la struttura del menu digitale si articola su tre livelli:
- Menù: il contenitore di primo livello. Rappresenta un listino distinto (es. «Pranzo», «Cena», «Menu Degustazione»).
- Categorie: i gruppi di portate dentro un menù (es. Antipasti, Primi, Pizza, Dolci).
- Piatti: le singole voci con nome, prezzo, descrizione, foto e allergeni.
La distinzione tra menù è utile soprattutto quando il locale offre listini diversi per fascia oraria o stagione. Un ristorante tipico ha due o tre menù attivi contemporaneamente: Pranzo e Cena. Una pizzeria può aggiungere un Menu Bambini. Un bistrot con brunch domenicale crea un terzo menù attivo solo il weekend. La piattaforma attiva e disattiva ciascuno in modo completamente automatico grazie alle schedulazioni.
Se il tuo locale propone sempre lo stesso listino tutto il giorno, puoi benissimo lavorare con un unico menù: la flessibilità multi-menù è una funzione avanzata, non un requisito.
Come accedere alla pagina Menù
Dal pannello amministrativo del tuo locale, nel menu laterale sinistro, cerca la voce Menù nella sezione Struttura del menu. In alternativa naviga direttamente all'indirizzo /admin/menus.
La pagina è divisa in due sezioni:
- Menù attivi: i menù con lo stato «Attivo» abilitato, mostrati come schede cliccabili.
- Menù disattivati: i menù temporaneamente spenti (utili per stagioni off o menù in preparazione).
Ogni scheda mostra nome, descrizione, numero di voci e quattro pulsanti rapidi: Gestisci, Modifica, Attiva/Disattiva e Elimina.
Creare un nuovo menù
Per aggiungere un nuovo menù al tuo locale:
- Clicca il pulsante + Nuovo menù in cima alla pagina.
- Compila il form che appare sotto l'intestazione.
- Clicca Crea per salvare.
Campi del form di creazione
Il form di creazione menù ha i seguenti campi:
- Nome * (obbligatorio): il nome del menù che appare nel pannello amministrativo e, dove previsto dal tema del sito, anche nella pagina pubblica del ristorante. Usa nomi chiari e auto-esplicativi: «Menù Pranzo», «Carta Cena», «Menu Brunch Domenicale», «Carta Estate 2026».
- Descrizione (opzionale): una breve nota aggiuntiva visibile solo in amministrazione. Utile per annotare a cosa serve il menù o in quale periodo è attivo. Esempio: «Attivo lunedì-venerdì 12:00-15:00, solo piatti del giorno».
- Immagine (opzionale): un'immagine di copertina per il menù, caricabile direttamente dal pannello. Utile quando il sito del ristorante mostra più menù in modo visivo.
- Ordine di visualizzazione: un numero che determina l'ordine con cui i menù appaiono nella lista. I valori più bassi appaiono prima (0 = primo). Se due menù hanno lo stesso valore, viene applicato l'ordinamento per ID di creazione.
- Stato Attivo / Inattivo: interruttore che controlla se il menù è visibile ai clienti. Un menù attivo senza schedulazioni configurate è sempre visibile. Un menù inattivo non viene mai mostrato, indipendentemente dalle schedulazioni.
- Disponibile nel kiosk: il kiosk è in arrivo e oggi non è attivo. Quando aprirà, se spuntato, tutti i piatti di questo menù saranno ordinabili dal chiosco self-order (kiosk) del locale, anche quelli non marcati singolarmente. Sarà utile per i menù fast-casual, quando il kiosk aprirà.
Nota sulle schedulazioni: le schedulazioni orarie si configurano dopo aver creato il menù, nella pagina di dettaglio. Al momento della creazione puoi ignorare questo punto — trovi tutti i dettagli nella sezione «Schedulazioni» più avanti in questa guida.
Modificare un menù esistente
Per modificare nome, descrizione, immagine, ordine o stato di un menù già creato:
- Trova il menù nella lista (attivi o disattivati).
- Clicca il pulsante Modifica sulla scheda del menù.
- Il form di modifica appare in cima alla pagina con i valori attuali già precompilati.
- Apporta le modifiche desiderate.
- Clicca Aggiorna per salvare o Annulla per scartare.
Le modifiche al nome o alla descrizione sono immediate: non è necessario ricaricare la pagina del menu pubblico.
Attivare e disattivare un menù
Puoi cambiare lo stato di un menù in due modi:
- Dal pulsante rapido: clicca Attiva o Disattiva direttamente sulla scheda nella lista. La modifica è immediata, senza aprire alcun form.
- Dal form Modifica: apri il form con il pulsante Modifica e usa l'interruttore «Menù Attivo / Menù Inattivo» nella sezione Stato.
Quando un menù è disattivato non è visibile ai clienti, neanche se una schedulazione è attiva. Lo stato attivo è il «permesso generale»: le schedulazioni affinano quando il menù compare, ma solo se il menù è già attivo.
Eliminare un menù
Per eliminare definitivamente un menù:
- Clicca il pulsante Elimina sulla scheda del menù.
- Conferma l'eliminazione nel dialogo di sicurezza.
L'eliminazione rimuove il menù e tutte le sue schedulazioni associate. I piatti non vengono eliminati: restano nel catalogo e nelle categorie, ma vengono rimossi dall'elenco di questo menù. Se vuoi conservare la struttura per riutilizzarla in futuro, valuta invece di disattivare il menù anziché eliminarlo.
Ordinamento dei menù (display order)
L'ordine con cui i menù appaiono nella pagina e — dove previsto dal tema del sito — nella navigazione pubblica è controllato dal campo Ordine di visualizzazione.
Come funziona:
- I menù sono ordinati dal valore più basso al più alto. Un menù con ordine 0 appare prima di uno con ordine 10.
- Se più menù hanno lo stesso valore di ordine, vengono ordinati per data di creazione (ID crescente).
- I valori non devono essere consecutivi: puoi usare 0, 10, 20 lasciando spazio per inserire futuri menù in mezzo senza dover rinumerare tutto.
Per riordinare i menù, apri il form di modifica di ciascuno e aggiorna il campo Ordine di visualizzazione. Una convenzione pratica usata da molti ristoratori: 1 = Pranzo, 2 = Cena, 3 = Brunch, 10 = Menu Speciale.
Gestire i piatti di un menù
Dopo aver creato un menù, clicca il pulsante Gestisci sulla sua scheda per accedere alla pagina di dettaglio del menù (/admin/menus/{id}). Qui trovi due sezioni principali: i piatti del menù e le schedulazioni.
Aggiungere piatti al menù
- Nella pagina di dettaglio, clicca + Aggiungi piatti.
- Si apre un pannello con tutti i piatti del catalogo non ancora presenti nel menù, raggruppati per categoria.
- Seleziona i piatti singolarmente oppure clicca sul nome di una categoria per selezionarli tutti in una volta.
- Clicca Aggiungi selezionati per confermare.
I piatti aggiunti appaiono immediatamente nella lista del menù, raggruppati per categoria di appartenenza. L'ordine dei piatti dentro il menù rispecchia l'ordine definito nella pagina Piatti del pannello amministrativo.
Rimuovere un piatto dal menù
Per rimuovere un piatto dal menù senza eliminarlo dal catalogo, clicca il pulsante Rimuovi accanto al piatto nella lista. Il piatto rimane disponibile nel catalogo e può essere aggiunto di nuovo in qualsiasi momento.
Piatti condivisi tra più menù
Lo stesso piatto può essere presente in più menù contemporaneamente. Se per esempio hai un «Tiramisù» che compare sia nel Menù Pranzo sia nel Menù Cena, non devi duplicarlo: aggiungilo a entrambi i menù e le modifiche alla scheda del piatto (prezzo, descrizione, foto) si rifletteranno automaticamente in tutti i menù che lo contengono.
Schedulazioni: attivazione automatica del menù
Le schedulazioni sono la funzione che rende i menù digitali davvero pratici. Invece di ricordarsi ogni giorno di attivare il Menù Pranzo alle 11:30 e disattivarlo alle 15:30, configuri una regola una volta sola e la piattaforma pensa a tutto.
Un menù può avere più schedulazioni attive contemporaneamente: basta che almeno una sia soddisfatta perché il menù sia visibile. Questa logica OR permette combinazioni flessibili — per esempio un menu attivo sia lunedì-venerdì a pranzo sia il sabato sera.
Come accedere alle schedulazioni
Dalla pagina di dettaglio del menù (Gestisci → scheda del menù), scorri fino alla sezione Schedulazioni. Clicca + Nuova Schedulazione per aggiungerne una.
Tipi di schedulazione disponibili
MenuDigitalePro offre quattro tipi di schedulazione:
Giornaliera Ricorrente
Il menù è attivo ogni giorno (7 giorni su 7) nella fascia oraria indicata.
- Configurazione: scegli l'ora di inizio e l'ora di fine. Puoi usare il formato 24 ore (es. 12:00 - 15:30) o 12 ore (es. 12:00 PM - 3:30 PM).
- Caso d'uso tipico: Menù Pranzo attivo tutti i giorni dalle 11:30 alle 15:00.
Settimanale
Il menù è attivo solo nei giorni della settimana selezionati, nella fascia oraria indicata.
- Configurazione: seleziona uno o più giorni (Lun, Mar, Mer, Gio, Ven, Sab, Dom) e imposta l'orario di attivazione.
- Caso d'uso tipico: Menù Brunch attivo solo Sabato e Domenica dalle 10:00 alle 15:00. Menù Cena attivo Giovedì-Domenica dalle 19:00 alle 23:30.
Periodo Stagionale (Intervallo di Date)
Il menù è attivo solo nel periodo compreso tra due date specifiche. L'orario è opzionale.
- Configurazione: inserisci la data di inizio e la data di fine. Se vuoi un orario di attivazione preciso dentro il periodo, imposta anche ora inizio e ora fine (altrimenti il menù è attivo tutto il giorno nel periodo).
- Caso d'uso tipico: Carta Estate attiva dal 1 giugno al 30 settembre. Menu Festività attivo dal 20 dicembre al 6 gennaio.
Manuale
Il menù non ha regole automatiche: viene attivato e disattivato manualmente dall'operatore. La schedulazione manuale funge da interruttore on/off aggiuntivo, senza orari.
- Caso d'uso tipico: menù speciale per eventi o serate a tema, da attivare all'occorrenza. Menù del giorno con piatti che cambiano quotidianamente.
Abilitare e disabilitare una singola schedulazione
Ogni schedulazione ha un interruttore indipendente Abilita / Disabilita. Una schedulazione disabilitata non viene valutata dalla piattaforma: è come se non esistesse, ma senza doverla eliminare.
Questo è utile per scenari stagionali: puoi configurare in anticipo la schedulazione «Menu Natale» e abilitarla solo a dicembre, senza doverla ricreare ogni anno.
Modificare ed eliminare una schedulazione
Per ogni schedulazione nella lista trovi i pulsanti Modifica ed Elimina:
- Modifica: apre il form con i valori attuali precompilati. Puoi cambiare il tipo, gli orari o i giorni e salvare con Aggiorna.
- Elimina: rimuove definitivamente la schedulazione dopo conferma. Il menù resta intatto.
Logica di attivazione: come funziona esattamente
Per capire quando un menù è visibile ai clienti, la piattaforma valuta tre condizioni in cascata:
- Il menù è attivo? Se lo stato è «Inattivo», il menù non è mai visibile — fine della valutazione.
- Ha schedulazioni configurate? Se non ha nessuna schedulazione, il menù è sempre visibile (finché è attivo).
- Almeno una schedulazione abilitata è soddisfatta? Se sì, il menù è visibile. Se no (tutte le schedulazioni sono fuori orario o periodo), il menù è nascosto pur essendo attivo.
Esempio pratico: hai un Menù Pranzo attivo, con una schedulazione Giornaliera 12:00-15:00. Alle 20:00 il menù non è visibile (la schedulazione non è soddisfatta), anche se lo stato è «Attivo».
Creare menù con l'intelligenza artificiale
Se stai costruendo da zero la struttura del tuo locale e non vuoi partire da una pagina bianca, puoi usare la funzione Crea con AI disponibile in cima alla pagina Menù.
Come funziona il wizard AI
- Clicca il pulsante ✨ Crea con AI.
- Compila il form di configurazione:
- Numero di menù da suggerire (1-5): quante proposte vuoi ricevere.
- Tipo di menù: es. Pranzo, Cena, Degustazione.
- Occasione: es. quotidiano, festività, evento speciale.
- Stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno.
- Contesto aggiuntivo: note libere per guidare l'AI (tipo di cucina, fascia di prezzo, tipologia di clientela).
- Aggiungi piatti automaticamente: se attivo, l'AI abbina a ogni menù generato i piatti del catalogo coerenti con il contesto.
- Schedulazione automatica: se attivo, l'AI configura una schedulazione oraria di default in base al tipo di menù (es. Pranzo → 12:00-15:00).
- Clicca Genera suggerimenti. L'AI produce le proposte di nome e descrizione.
- Rivedi i suggerimenti: puoi approvare quelli che ti piacciono e scartare gli altri.
- Clicca Crea tutti (o crea i singoli menù selezionati) per salvare.
Il wizard AI è disponibile per tutti i piani che includono le funzioni AI (dal piano Plus in su, o durante il periodo di prova gratuita).
Tradurre un menù con AI (piano Premium)
Se il tuo locale accoglie clienti internazionali, puoi tradurre il nome e la descrizione di un menù in un'altra lingua usando la funzione Traduci con AI, disponibile nella pagina di dettaglio del menù per gli utenti con piano Premium.
Come usare la traduzione AI
- Apri la pagina di dettaglio del menù cliccando Gestisci.
- Clicca il pulsante ✨ Traduci con AI in alto a destra.
- Seleziona la lingua di destinazione: English, Deutsch o Français.
- Clicca Traduci. L'AI genera e salva automaticamente le traduzioni del nome e della descrizione del menù.
Le traduzioni sono salvate come varianti linguistiche del menù: il sistema mostra la versione nella lingua dell'utente quando disponibile, e quella italiana come fallback. La funzione è disponibile solo con il piano Premium.
Consigli pratici per una gestione ottimale dei menù
Struttura consigliata per un ristorante tipico
Se non sai da dove partire, questa è la struttura che funziona bene per la maggior parte dei ristoranti:
- Menù Pranzo (ordine: 1) — schedulazione Giornaliera Ricorrente 12:00-15:30
- Menù Cena (ordine: 2) — schedulazione Giornaliera Ricorrente 19:00-23:00
Se il locale ha un listino unico tutto il giorno, un solo menù senza schedulazioni è sufficiente.
Menù per piatti sempre disponibili
Alcuni locali hanno piatti disponibili sempre (snack, bevande, dessert) e altri limitati a certi orari. La soluzione è creare un menù «Sempre disponibile» senza schedulazioni (o con una schedulazione Manuale sempre abilitata) e aggiungere i piatti perennemente attivi. I clienti vedranno entrambi i menù: quello temporaneo e quello permanente.
Prepara i menù stagionali in anticipo
Puoi creare il Menù Estate già a marzo, aggiungere tutti i piatti stagionali e configurare la schedulazione «Dal 1/6 al 30/9», lasciando il menù attivo ma la schedulazione disabilitata. A fine maggio abiliti la schedulazione con un clic e il menù si attiva automaticamente alla data prevista.
Menù kiosk separato (in arrivo)
Il kiosk è in arrivo e oggi non è attivo. Quando aprirà, se il tuo locale usa il chiosco self-order, valuta di creare un menù dedicato «Menu Kiosk» con i soli piatti adatti all'ordine autonomo (meno piatti, opzioni più semplici, senza piatti del giorno che variano) e spunta «Disponibile nel kiosk» solo su questo menù per evitare confusione.
Domande frequenti sui Menù
Posso avere più menù attivi contemporaneamente?
Sì, non c'è limite al numero di menù attivi in parallelo. I clienti vedono tutti i menù le cui schedulazioni sono soddisfatte in quel momento. Se vuoi che un solo menù sia visibile alla volta, usa schedulazioni che non si sovrappongono.
Se elimino un piatto dal catalogo, sparisce anche dai menù?
Sì. L'eliminazione di un piatto dal catalogo lo rimuove automaticamente da tutti i menù che lo contengono. Se vuoi nasconderlo temporaneamente, preferisci disattivare il piatto anziché eliminarlo.
Posso importare un menù da un file PDF o foto?
Non è possibile importare un menù direttamente dal PDF nella pagina Menù. Puoi però usare la funzione Importa menu (disponibile nella sezione AI del pannello) per caricare una foto o un documento del tuo menu esistente: l'AI estrae i piatti, li crea nel catalogo e li puoi poi aggiungere a un menù in un secondo momento.
Le schedulazioni funzionano in base all'orario del server o del dispositivo del cliente?
Le schedulazioni vengono valutate in base all'orario del server, impostato sul fuso orario configurato per il tuo ristorante. Non dipendono dal dispositivo del cliente.
Posso usare i menù senza le schedulazioni?
Sì, le schedulazioni sono facoltative. Un menù attivo senza schedulazioni è sempre visibile ai clienti finché non lo disattivi manualmente.
Il pulsante «Crea con AI» non è disponibile. Perché?
La funzione AI è inclusa dal piano Plus in su. Sul piano Free e Start il pulsante è disabilitato. Durante il periodo di prova gratuita puoi utilizzare tutte le funzioni AI senza limitazioni.