Quanto prodotto hai davvero in cella adesso? Quanto ne butti a fine settimana? Quali piatti potresti già non essere in grado di servire stasera? Se rispondi “a occhio”, stai lasciando margine sul tavolo. La gestione Magazzino e scorte di MenuDigitalePro trasforma queste domande in numeri, in automatico.
Con lo scarico automatico, gli ordini scalano gli ingredienti da soli
Questa è la parte che fa la differenza: se accendi lo scarico automatico dal pannello del Magazzino (nasce spento, lo decidi tu), quando confermi un ordine gli ingredienti dei piatti venduti vengono scalati dal magazzino, in base alle ricette. Da quel momento non devi aggiornare nulla a mano: le giacenze scendono da sole man mano che vendi, e tu vedi sempre il dato reale.
Giacenze in tempo reale e avvisi di riordino
Per ogni articolo imposti una soglia minima: quando la giacenza scende sotto quel livello, la piattaforma te lo segnala. Basta con le corse dal grossista perché “è finito l’olio” nel momento peggiore: riordini la quantità giusta, al momento giusto, senza sovrastoccare la cella.
Scadenze, lotti e fornitori sotto controllo
- Scadenze e dati di conservazione — sai cosa scade prima e riduci ciò che finisce nella spazzatura.
- Fornitori — anagrafica dei fornitori e dei loro articoli, per confrontare e riordinare in fretta.
- IVA sugli acquisti — i costi entrano già con l’aliquota corretta, pronti per la contabilità.
Quali piatti sono ancora fattibili
Collegando ricette e giacenze, la piattaforma sa quali piatti puoi ancora preparare con ciò che hai in casa. È un’informazione preziosa in servizio: eviti di vendere un piatto per cui manca un ingrediente e gestisci in anticipo gli “esauriti”.
Dallo spreco al margine
Comprare meglio e buttare meno non è solo sostenibilità: è margine. Insieme alla sezione Spese e documenti, il magazzino ti fa vedere il costo reale del venduto e ti aiuta a capire dove stai perdendo soldi senza accorgertene.
In sintesi
Il magazzino di MenuDigitalePro trasforma le scorte da incognita a leva di guadagno: con lo scarico automatico acceso ordini che scalano gli ingredienti da soli, giacenze sempre aggiornate, riordino intelligente e meno sprechi. Attivalo dal pannello e smetti di gestire la cella a intuito.